NOMMOS RESTAURANT

poulpe mariné thaï grillé, roquette, tomate confite

crevette, sauce au sriracha, citron

baby calamari tempura, sauce verte, mayo épicée, citron, piment

tomate, olives, avocat, roquette, huile basilic, balsamique, asperge

Crabe, cream cheese, mayo, yuzu

filet de boeuf, balsamique, moutarde, huile d’olive, parmesan, roquette

filet de dorade, yuzu, avocat, mangue, huile d’olive

Filet de dorade, yuzu, avocat, mangue,
huile d’olive

Huitres oualidia, échalote vinaigre, citron,
mini tabasco

thon rouge, yuzu, citron, oignon, concombre, wasabi, coriandre

Saumon, royal sauce, gingembre

tempura crevette, cream cheese, avocat, soya, crab steak, sweet chili sauce

Saumon, avocat, cream cheese,stick de crabe

Thon rouge, avocat, cream cheese, stick de crabe

saumon, thon rouge

filet, kagayaki rice, cream cheese, avocat, crispy pomme de terre

thon rouge, avocat, cream cheese, crab steak, concombre

Gambas, wasabi, avocat, sriracha, stick de crabe

Salmon, thon, avocat, mayo, yuzu, shimishmi

Royal california roll, gold 24 k

St-Jacques, mongo, wakame, coco

Saumon, avocat, tiger, wakame, edamame,riz, stick de crabe, ponzu sauce

pâte à choux , ganache amande noisette, amande torréfiées , sauce chocolat

café, biscuit à la cuillère, sablé au chocolat,
crème mascarpone

moelleux au chocolat , glace vanille

Mousse coco légère, mangue, sable breton

selection de trois desserts aux choix ,
fruit rouge, glace, chocolat, caramel

Barbe à papa, crème mojito, sorbet citron,meringue fr, biscuit orange

Biscuit japonais pistache, 3 sorbets,meringue italienne, confit de fraise

Mousse cheese citron, confit framboise,biscuits dacquoise, fruits rouges

crème de truffe, duxelles de champignons , truffe noire

Palourdes, l’ail, vin blanc, huile d’olive,herbes, parmesan

Harissa sauce, gambas,parmesan

Risotto, gambas, parmesan

Burrata, tomate basilique,parmesan,

Risotto cremeux aux st-jacques,parmesan

Linguine, pink sauce, tomate cerise, basilic,parmesan, homard gratiné, sabayon

Filet 200gr, sauce champignon, échalote confite

Entrecôte au lait, moutarde

échalote caramélisé , bacon, cheddar

Côtes d’agneau 400g

Beef ribs à basse température 12h

Filet de boeuf mariné à notre façon, cuit au beurre

Demi homard gratiné, filet 200g, sauce due

Demi poulet fermier, pomme, champignons, jus de volaille

Poulet mariné maison, pomme au four, salade verte

Viande hachée, fromage kashkaval, frites

Sole turbo, sauce caviar, capre, citronnelle,
caviar saumon, moutard

Crevettes royales marinées et grillées à la Thaï

Dorade, emulsion de citron confit, harissa

Le bar au miso

Langoustines grillées, huile épicée,
thym, ail, sabayon

Bar en croûtes de sel et vierge de légumes

liqueur curacao bleu, bailey’s, triple sec

vodka, baileys, grenadine

vodka, liqueur melon, jus d’ananas

baileys , liqueur de café , triple sec

jägermeister, redbull

Tequila infusée au piment, liqueur triple sec ,jus d’orange, fruit de la passion, jalapeno

Whiskey bourbon, chocolate, orange séchée,
sirop de caramel, liqueur cacao, baileys

Gin infusée au sauge , liqueur triple sec, jus de citron,sirop saveur fleur, geranium fraiche

Vodka infusée au figue séché, sirop de fennel fait maison,
jus de citron, liqueur triple sec, jus d’ananas

Whiskey scotch, zeste de citron confit, huile de sésame,jus de citron, sirop de pruneaux et d’abricots séchés fait maison

Mix rhum infusée au amaretto et pain d’épice, liqueur framboise ,
purée d’ananas, purée de coco, sirop d’amandes,
jus de la passion, lait d’amandes

Vodka infusée au cannelle, triple sec, jus de citron,
sirop de la cannelle fait maison, jus de pomme

vermouth dry , gin

vermouth dry , vodka

Vodka, liqueur de pomme , triple sec

Vodka, liqueur litchi , litchi

vodka , café , liqueur cafe , sucre de canne

vodka , liqueur vanille , purée fruit de la passion ,accompagné de shot de champagne

rhum blanc, citron vert, menthe fraîche,sucre cassonade, eau gazeuse

rhum blanc, citron vert, menthe fraîche,sucre cassonade, fruit de la passion

rhum blanc, citron vert, menthe fraîche,fruits rouges, sucre cassonade, eau gazeuse

rhum blanc, citron vert, menthe fraîche,basilic thaï, sucre cassonade, eau gazeuse

rhum brun, citron vert, menthe fraîche, sucre cassonade, redbull

rhum brun, citron vert, menthe fraîche,sucre cassonade, champagne

Rhum brun infusée au citron, jus de citron,sirop café – orange fait maison

Vodka, rhum, gin, tequila, liqueur triple sec,jus de citron, jus de fruit de la passion

Gin, campari, vermouth rouge, cannelle

Aperol, saké japonais, liqueur pêche,eau gazeuse, complété au prosecco

Tequila infusée au piment, jus de citron, Cointreau, piment frais

Whisky bourbon, sirop pop corn, angostura bitter

Gin infusé au safron, sirop cardamom fait maison, eau gazeuse

Vodka infusée au cannelle, café maachba, liqueur café,
sirop d’anis étoilé fait maison

Domaine des Ouled Thaleb

Domaine zouina

Domaine des Ouled Thaleb

Domaine des Ouled Thaleb

Domaine des Ouled Thaleb

Domaine des Ouled Thaleb

Bio

Domaine des Ouled Thaleb-Alain Graillot

Château roslane

Domaine des Ouled Thaleb

Domaine zouina

Domaine des Ouled Thaleb

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