NOMMOS RESTAURANT

Fromage de Chèvre, Noix, Figues, Sauce à l’Orange, Mesclun, Pomme, Mélasse de Grenade

thon rouge cru et confit, salade, asperges, poivron mariné, œuf mollet, moutarde

Poulet, sauce au sésame, coleslaw, croustillant japonais

Fromage Feta, Tomate, Oignons, Concombre, Câpres, Origan, Thym, Huile d’Olive

Salade d’Avocat et Crabe Royal

Demi-homard, mangue, fruit de la passion, asperge, avocat, argan

filet de bœuf,balsamique, moutarde, huile d’olive, parmesan, roquette

filet de dorade, yuzu, avocat, mangue, huile d’olive

Huîtres Oualidia, Vinaigre à l’échalote, Citron

thon rouge, yuzu, citron, oignon, concombre, wasabi, coriandre

Filet de langoustine, sauce yuzu, avocat, mangue

Langoustine, huîtres, gambas, moules, palourdes, crabe, thon rouge

Homard, langoustine, palourdes, huîtres, dorade, gambas, moules

Filet, riz Kagayaki, cream cheese, avocat, pomme de terre croustillante

Saumon, avocat, cream cheese

Thon rouge, avocat, cream cheese, stick de crabe

Thon rouge, avocat, cream cheese, stick de crabe

Tempura crevette, cream cheese, avocat, soja, stick de crabe, sauce sweet chili

Thon rouge, avocat, cream cheese, stick de crabe, concombre

Thon, saumon, wasabi, avocat, sriracha, surimi

Saumon, avocat, mayo, yuzu, shiso

Saint-Jacques, mangue, wakame, coco

Saumon, avocat, tiger, wakame, edamame,riz, stick de crabe, sauce ponzu

Dragon, aromaki, saumon, nigiri, sashimi

Tiger, Saint-Jacques, aromaki, sashimi, rolls

Bar au miso

Saumon en croûte de sésame, tomate vierge

Dorade, fromage au citron confit, harissa

Gambas marinées et grillées à la Thaï

Sole, sauce du chef

Homard grillé, huile épicée, thym, ail, sabayon

Palourdes, ail, vin blanc, huile d’olive, herbes, parmesan

Burrata, tomate, basilic, parmesan

Sauce harissa, gambas, parmesan

Risotto, gambas, parmesan

Saint-Jacques, risotto, parmesan

Saumon, sauce truffe

Crème de truffe, duxelles de champignons, truffe noire

Linguine, sauce rosée, tomate cerise, basilic, parmesan, homard gratiné, sabayon

Bœuf, champignons, échalote caramélisée, bacon, cheddar, olive noire, tomate

Sauce foie gras, abricot, croûte cinq épices

Poulet mariné maison, pomme au four, salade verte

Filet 200g, sauce champignon, échalote confite

Côtes d’agneau 400g

Demi poulet fermier, pomme, champignons, jus de volaille, morilles

Entrecôte au lait, moutarde

Filet de bœuf mariné à notre façon, cuit au beurre

Bœuf ribs à basse température

Sorbet citron, sorbet fraise, biscuit joconde pistache, meringue italienne

Mousse café non sucré, ganache café amère non sucré, caramel café vanillé, biscuits à la cuillère café

moelleux au chocolat , glace vanille

Biscuit à la cuillère café, streusel amande, crème mascarpone, truffe chocolat amère

Mousse noix de coco, insert mangue citron, biscuit dacquoise coco

Pâte à choux, mousse praliné noisette, crémeux chocolat, crème diplomate noisette, fruits secs torréfiés

Mousse légère citron, croustillant figues sèches et gingembre frais, pâte sucrée amandes, meringue suisse

Mousse cheese citron, confit de fruits rouges, biscuit spéculoos, biscuit dacquoise amande

Choix de 3 desserts, servi avec le spectacle de Picasso

Tempura crevette, cream cheese, avocat, soja, stick de crabe, sauce sweet chili

Thon rouge, avocat, cream cheese, stick de crabe, concombre

SAUMON SAUCE PONZU

FILET DE BŒUF, BALSAMIQUE, MOUTARDE, HUILE D’OLIVE, PARMESAN, ROQUETTE

DORADE ROYALE, SAUCE YUZU, OIGNON, AVOCAT, MANGUE

HUITRE QUALIDA, ÉCHALOTE VINAIGREE, CITRON

FROMAGE FETA, HUILE DE BASILIC, OIGNONS, MENTHE

FROMAGE DE CHÈVRE, NOIX, FRISÉE, SAUCE À L’ORANGE, MESCLUN, POMME, MÉLASSE DE GRENADE

BABY CALAMARS, SAUCE VERTE, MAYO ÉPICÉE, CITRON, PIMENT

SAUCE WASABI, CITRON, SAUCE SRIRACHA

POULPE, PURÉE DE POMMES DE TERRE, HUILE DE TRUFFE, PAPRIKA

PALOURDES À LA PROVENÇALE

AVOCAT, CITRON, SRIRACHA, SAUCE POISSON

POIS CHICHES, RAS EL-HANOUT, PIMENT, PAIN PITA

FÈVES DE SOJA AVEC FLEUR DE SEL

MINI POMMES DE TERRE SAUTÉES, ORIGAN, PIMENT, CORIANDRE

TOMATE, OIGNON, CONCOMBRE, SUMAC, GRENADE, CITRON, HUILE D’OLIVE

THON ROUGE, AVOCAT, CITRON, SRIRACHA, SAUCE POISSON, OIGNON

POULET CONFIT, AVOCAT, CITRON, TOMATE, OIGNON

MINIS BURGERS DE POULET, SAUCE SRIRACHA, FRITES

MINIS BURGERS DE VIANDE, SAUCE SRIRACHA, FRITES

Gin infusé à la sauge, liqueur triple sec, jus de citron, sirop saveur fleur, géranium frais

Vodka infusée à la figue, jus de citron, sirop de fenouil maison, jus d’ananas

Jack Daniel’s, liqueur de café, liqueur de cacao

Mix de rhums, Disaronno, liqueur de framboise, jus d’ananas, jus de fruit de la passion, purée de coco, sirop de pain d’épices

Vodka vanille, Bailey’s, Disaronno, sirop de chocolat

Gin infusé au safran, jus de citron, sirop de menthe fraîche, infusion de verveine Blanc d’œuf ou aquafaba

Gin infusé à la myrtille (5cl), jus de citron (1cl), liqueur de pêche (2cl), Prosecco

Gin, vermouth dry

Vodka, triple sec, jus de citron, jus de cranberry

Vodka, liqueur de pomme, triple sec

Vodka, liqueur de litchi, litchi

Vodka, liqueur vanille, purée de fruit de la passion, accompagné d’un shot de champagne

Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, sucre cassonade, eau gazeuse

Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, fruit de la passion

Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, fruits rouges, eau gazeuse

Malibu, citron vert, menthe fraîche, ananas, purée de coco, eau gazeuse

Rhum brun, citron vert, menthe fraîche, sucre cassonade, Red Bull

Rhum brun, citron vert, menthe fraîche, sucre cassonade, Prosecco

Vodka, rhum, gin, tequila, liqueur triple sec, jus de citron, curaçao bleu, Red Bull

Rhum brun infusé au citron, jus de citron, sirop saveur fleur

Gin, Campari, vermouth rouge, cannelle

Aperol, saké japonais, liqueur de pêche, eau gazeuse, complété au Prosecco

Tequila infusée au piment, jus de citron, Cointreau, piment frais

Gin infusé au romarin, jus de citron, jus d’ananas, sirop de basilic

Gin infusé au safran, sirop de pétales de rose maison, eau gazeuse

Vodka infusée à la cannelle, café maâchba, liqueur de café, sirop anis étoilé maison

Vous pouvez demander votre cocktail classique auprès de notre mixologiste

Liqueur de framboise, Bailey’s

Vodka, liqueur de melon, jus d’ananas

Sambuca, Bailey’s, grenadine

Bailey’s, liqueur de café, triple sec

Jägermeister, Red Bull

Jus de cranberry, fruits rouges, sirop saveur fleur

Jus de fruit de la passion, ananas, purée de coco, purée de fraise, sirop d’amande

Jus d’ananas, crème de coco, sirop curaçao bleu

Jus d’ananas, jus de cranberry, purée de fraise, pêche

Vous pouvez demander votre mocktail classique auprès du mixologiste