Queso de cabra, nueces, higos, salsa de naranja, mezcla de lechugas, manzana, melaza de granada

Atún rojo crudo y confitado, ensalada, espárragos, pimiento marinado, huevo mollet, mostaza

Pollo, salsa de sésamo, coleslaw, topping japonés crujiente

Queso feta, tomate, cebolla, pepino, alcaparras, orégano, tomillo, aceite de oliva

Ensalada de aguacate y cangrejo real

Medio bogavante, mango, maracuyá, espárragos, aguacate, aceite de argán

Filete de res, balsámico, mostaza, aceite de oliva, parmesano, rúcula

Filete de dorada, yuzu, aguacate, mango, aceite de oliva

Ostras de Oualidia, vinagre de chalota, limón

Atún rojo, yuzu, limón, cebolla, pepino, wasabi, cilantro

Filete de langostino, salsa de yuzu, aguacate, mango

Langostino, ostras, gambas, mejillones, almejas, cangrejo, atún rojo

Bogavante, langostino, almejas, ostras, dorada, gambas, mejillones

Filete de ternera, arroz Kagayaki, queso crema, aguacate, patata crujiente

Salmón, aguacate, queso crema

Atún rojo, aguacate, queso crema, surimi

Atún rojo, aguacate, queso crema, surimi

Camarón en tempura, queso crema, aguacate, soja, surimi, salsa agridulce picante

Atún rojo, aguacate, queso crema, surimi, pepino

Atún, salmón, wasabi, aguacate, sriracha, surimi

Salmón, aguacate, mayonesa, yuzu, shiso

Vieiras, mango, wakame, coco

Salmón, aguacate, camarón tigre, wakame, edamame, arroz, surimi, salsa ponzu

Dragon, aromaki, salmón, nigiri, sashimi

Tiger, vieiras, aromaki, sashimi, rolls

Lubina marinada en miso

Salmón con costra de sésamo, tomate vierge

Dorada, queso de limón confitado, harissa

Gambas marinadas al estilo tailandés y a la parrilla

Lenguado con salsa especial del chef

Bogavante a la parrilla, aceite especiado, tomillo, ajo, sabayón

Almejas, ajo, vino blanco, aceite de oliva, hierbas, parmesano

Burrata, tomate, albahaca, parmesano

Salsa harissa, gambas, parmesano

Risotto, gambas, parmesano

Vieiras, risotto, parmesano

Salmón, salsa de trufa

Crema de trufa, duxelle de champiñones, trufa negra

Linguine, salsa rosé, tomates cherry, albahaca, parmesano, bogavante gratinado, sabayón

Carne de res, champiñones, chalotas caramelizadas, bacon, cheddar, aceituna negra, tomate

Salsa de foie gras, albaricoque, costra de cinco especias

Pollo marinado en casa, manzana al horno, ensalada verde

Filete de 200g, salsa de champiñones, chalotas confitadas

Chuletas de cordero de 400g

Medio pollo de granja, manzana, champiñones, jugo de ave, morillas

Entrecot de ternera lechal, mostaza

Nuestro filete de res marinado especial, cocinado a la mantequilla

Costillas de res cocinadas a fuego lento

Sorbete de limón, sorbete de fresa, bizcocho joconde de pistacho, merengue italiano

Mousse de café sin azúcar, ganache amarga de café, caramelo de vainilla y café, bizcocho de café

Coulant de chocolate, helado de vainilla

Bizcocho de café, streusel de almendras, crema de mascarpone, trufa de chocolate amargo

Mousse de coco, inserto de mango-lima, bizcocho dacquoise de coco

Pasta choux, mousse de praliné de avellanas, crema de chocolate, crema diplomática de avellanas, frutos secos tostados

Mousse ligera de limón, higos secos crujientes y jengibre fresco, masa dulce de almendras, merengue suizo

Mousse de cheesecake de limón, compota de frutos rojos, bizcocho de speculoos, bizcocho dacquoise de almendras

Selección de 3 postres, servidos con el espectáculo Picasso

Licor de frambuesa, Bailey’s

Vodka, licor de melón, jugo de piña

Bailey’s, licor de café, triple sec

Sambuca, Bailey’s, granadina

Jägermeister, Red Bull

Whiskey bourbon, chocolate (80% cacao), naranja seca, jarabe de caramelo, licor de cacao, Bailey’s

Ginebra infusionada con hojas de salvia, triple sec, jugo de limón, jarabe con sabor floral, geranio fresco

Vodka infusionado con higo, jugo de limón, jarabe casero de hinojo, jugo de piña

Whiskey bourbon, licor de café, licor de cacao

Mezcla de rones infusionados con Amaretto y pan de jengibre, licor de frambuesa, puré de fresa, puré de piña, puré de coco, jarabe de almendra, jugo de maracuyá

Vodka de vainilla, Bailey’s, Disaronno, jarabe de chocolate

Vermouth seco, ginebra

Vodka, triple sec, jugo de limón, jugo de arándanos

Vodka, licor de manzana, triple sec

Vodka, licor de lichi, lichi

Vodka, licor de vainilla, puré de maracuyá, servido con un shot de champán

Ron blanco, lima, menta fresca, azúcar moreno, agua con gas

Ron blanco, lima, menta fresca, azúcar moreno, maracuyá

Ron blanco, lima, menta fresca, frutos rojos, azúcar moreno, agua con gas

Malibú, lima, menta fresca, piña, puré de coco, agua con gas

Ron oscuro, lima, menta fresca, azúcar moreno, Red Bull

Ron oscuro, lima, menta fresca, azúcar moreno, champán

Vodka, ron, ginebra, tequila, licor triple sec, jugo de limón, blue curaçao, Red Bull

Ron oscuro infusionado con limón, jugo de limón, jarabe con sabor floral

Ginebra, Campari, vermut rojo, canela

Aperol, sake japonés, licor de durazno, agua con gas, cubierto con prosecco

Tequila infusionado con chile, jugo de limón, Cointreau, chile fresco

Ginebra infusionada con romero, jugo de limón, jugo de piña, jarabe de albahaca, menta fresca

Ginebra infusionada con azafrán, jarabe casero de cardamomo, agua con gas

Vodka infusionado con canela, café Maachba, licor de café, jarabe casero de anís estrellado

Jugo de arándanos, frutos rojos, jarabe con sabor floral

Jugo de maracuyá, puré de piña, puré de coco, jarabe de almendra

Jugo de piña, crema de coco, jarabe de blue curaçao

Jugo de piña, jugo de arándanos, puré de fresa, durazno